thegabeconcept.org
الماء لتنقيته يوضع في حجرة و وضعها تحت قدر من الضغط أكبر من الضغط الاسموزي بواسطة الماء والمواد المذابة فيه. جزء من الغرفة يفتح لغشاء ذو نفاذية تفاضلية الذي يسمح عبور جزيئات الماء، ولكن ليس جزيئات المادة المذابة. الضغط الاسموزي في مياه المحيطات حوالي 27 جو (وحدة). التناضح العكسي بتحلية المياه العذبة من المياه المالحة المحيط. الضغط الاسموزي ضروري لكثير من وظائف النبات. فهو يؤدي إلى ضغط الإمتلاء في جدار الخلية الذي يسمح للنباتات العشبية بالوقوف منتصبة، وكيف تنظم النباتات النقل من الثغور. في الخلايا الحيوانية، والتي تفتقر إلى جدار الخلية، ويمكن الضغط الاسموزي المفرط يؤدي إلى انحلال خلوي. مواضيع ذات صلة [ عدل] جدار الخلية انحلال خلوي جيبس-أثر دونان التناضح خلية فيفر أنحلال الجبلة ضغط الإمتلاء مراجع [ عدل] Mansoor M. Amiji, Beverly J. Sandmann (2002). Applied Physical Pharmacy. McGraw-Hill Professional. pp. 54–57. ISBN 0-07-135076-4.
في التناضح يمر الماء عبر الغشاء إلى محلول الملح حتى حدوث توازن للضغط على الجهتين. ( إلى اليسار: بداية التجربة، إلى اليمين: نهاية التجربة. ) الضغط الإسموزي [1] أو الضغط التنافدي هو الحد الأدنى للضغط الذي يحتاج ليتم تطبيقه على السوائل لمنع دخول المياه عبر غشاء نصف نافذ. ويعرف أيضا كمقياس لميل المحلول لسحب المياه عن طريق التناضح [2]. ظاهرة الضغط الإسموزي تنشأ من ميل المذيب النقي للتحرك عبر غشاء شبه نفاذة إلى المحلول الحاوي على المادة المذابة خلال غشاء غير منفذ للمادة الذائبة. هذه العملية هي ذات أهمية حيوية في علم الأحياء حيث غشاء الخلية هو انتقائي تجاه العديد من المواد المذابة الموجودة في الكائنات الحية. من أجل رؤية هذا التأثير، تخيل أنبوب على شكل U الأنجليزي مع كميات متساوية من الماء على كل جانب، ويفصل بينهما غشاء عند قاعدته التي هي غير منفذة إلى جزيئات السكر (مصنوعة من أنابيب غسيل الكلى). تمت إضافة السكر إلى الماء على جانب واحد. فإن ارتفاع الماء على كل جانب تغيير يتناسب مع ضغط من الحلول. الضغط الاسموزي يتسبب في ارتفاع الماء في المقصورة التي تحتوي على السكر في الارتفاع، بسبب حركة المياه النقية من المقصورة بدون سكر في حجرة تحتوي على الماء والسكر.
الكبسة بطنجرة الضّغط هذه الوصفة تحتاج فقط لعشر دقائق بعد إغلاق الطّنجرة وبدء المَرقة بالغليان. المُكوّنات دجاجة مُقطّعة ومُنظّفة جيّداً بالماء والخلّ. بصلة مُتوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. حبّة من الفلفل الحلو المُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة. ثلاث حبّات من الجزر المبشور بشراً خشناً. أربعة حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرماً ناعماً. كوبان من أرز بسمتي ، مغسول ومنقوع لمدّة ربع ساعة فقط. رشّة من الملح والفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من بهارات الكاري. عود من القرفة. مكعب من مرقة الدّجاج. ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتيّ. طريقة التّحضير اقلي الدّجاج مع الزّيت النباتيّ والبصل، واتركيه قليلاً حتّى يتحمّر، ثمّ أضيفي المُكوّنات الباقية كلّها ما عدا البندورة والأرز. أضيفي الأرز والبندورة بعد التأكُّد من نضوج الدّجاج تماماً، ثمّ قلّبي المُكوّنات مع بعضها البعض. أضيفي مقداراً من الماء حتّى يغمر الأرز تماماً. أغلقي الطّنجرة واتركيها حتّى تغلي، ثمّ خفّفي الحرارة لمدّة عشرة دقائق، واتركي المُكوّنات حتّى تُطهى. مقلقل اللّحم اليمني كيلوغرامان من لحم الغنم المُقطّع إلى شقف كبيرة.